Departemen Pertanian Pennsylvania (866-366-3723) menggunakan proses pelaporan inspeksi berbasis risiko untuk restoran dan pengolah makanan lainnya.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 November. Gagal. Pisau yang sedang digunakan disimpan di antara tepi meja, area ini sulit dibersihkan. Aioli bawang putih diletakkan dalam botol peras di rak di atas Bain Marie, bukan didinginkan. Karyawan yang membersihkan pemotong kentang telah membersihkan tetapi tidak mensterilkan permukaan yang bersentuhan dengan makanan. Di Bain Marie, bumbu dan salad kol tidak diberi tanggal. Bak cuci tiga kompartemen diatur dengan benar, tetapi seorang karyawan mencuci piring di kompartemen pencucian, memasukkan disinfektan, dan kemudian membilasnya di kompartemen pembilas. Cairkan sepiring udang pada suhu ruangan. Ada sisa makanan di pemotong kentang dari hari-hari sebelumnya. Di mesin pencuci piring di area pembuatan bir, bersihkan dan rapikan ambang jendela. Ganti ubin lantai yang rusak di bawah penggorengan dapur dan di depan lemari es kecil. Botol semprot tidak diberi label. Penanggung jawab tidak membuktikan bahwa ia memiliki pengetahuan yang cukup tentang Kode Makanan PA. Makanan yang disiapkan di tempat, termasuk ayam buffalo, ayam panggang, ayam empuk, pico, dan daging babi, bertanggal 7 hari yang lalu. Kain pel di lemari pel tidak digantung hingga kering.
Gereja St. Joseph, 404 Charles Street, tindak lanjut, 10 November. Lewat. Tidak ada pelanggaran. Tidak ada layar penuh di keempat sisi di luar area persiapan makanan, yang menimbulkan risiko masuknya media dan kontaminasi makanan serta peralatan yang bersentuhan dengan makanan.
Aramark berada di Sekolah Dasar Wallace di 435 Dilworth Rd. pada tanggal 9 November. Sertifikat manajer makanan bersertifikat telah kedaluwarsa.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, tindak lanjut, 9 November. Lewat. Tidak ada pelanggaran.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 November. Terdapat pertumbuhan seperti jamur di dalam kotak es yang terletak di dekat mesin minuman soda. Terdapat terlalu banyak sisa makanan di bagian bawah freezer dua pintu berkualitas tinggi.
Bistro Italia Dante, 550 Kimberton Road. Modul 12, 9 November. Gagal. Semua barang di atas peralatan dapur perlu disingkirkan. Pisau pembuka kaleng di atas meja tidak bersih. Tempat pisau di dapur tidak bersih. Wastafel persiapan makanan tidak bersih. Peralatan yang tidak digunakan. Area dapur dan meja di belakang kotak makanan penutup dan di belakang ruang makan perlu dirapikan dan dibersihkan. Piring kotor menumpuk di semua wastafel tiga kompartemen dan rak pengering. Ada sisa makanan, barang kering, dan dispenser sabun yang tersumbat di sekitar wastafel dapur. Botol semprot kimia disimpan di atas meja blok pemotong daging untuk persiapan makanan. Sejak hari sebelumnya, beberapa wadah saus salad yang perlu didinginkan setelah dibuka telah disimpan pada suhu ruangan. Makanan yang disimpan dengan cara yang tidak higienis dengan penutup plastik yang tidak bersih. Wadah setengah jadi disimpan di lemari pendingin ritel setelah tanggal kedaluwarsa 1 November. Tempat pisau dan peralatan kotor di permukaan yang bersentuhan dengan makanan di seluruh dapur. Piring-piring kotor menumpuk di seluruh permukaan dapur, meja, dan rak, menghalangi pintu keluar belakang. Barang-barang pribadi, mantel, tas, dan telepon seluler selalu disimpan di dekat permukaan yang bersentuhan dengan makanan. Terdapat barang-barang pribadi dan barang-barang yang tidak aman untuk makanan di belakang meja resepsionis dan di beberapa permukaan yang bersentuhan dengan makanan di dapur. Seluruh dapur, bagian belakang meja, seluruh fasilitas, seluruh peralatan, permukaan di atas peralatan, rak dan permukaan pendingin serta oven semuanya perlu dibersihkan dan diatur. Makanan terciprat ke lantai dan masuk ke dalam pendingin di area memasak. Tisu basah di seluruh fasilitas tidak disimpan dalam cairan disinfektan. Wadah sekali pakai disimpan di lantai dapur dan di atas oven pizza. Bak cuci pel di dapur tersumbat.
Restoran Tira Misu, 720 Lancaster Ave., 10 November. Gagal. Di lemari es di seluruh fasilitas, beberapa makanan hewani mentah disimpan di atas makanan siap saji. Pembuka kaleng adalah jenis permukaan yang bersentuhan dengan makanan, terdapat sisa makanan, secara visual dan taktil tidak bersih. Semua lantai di seluruh fasilitas dan kipas angin di jendela di atas wastafel tiga bilik perlu dibersihkan. Semua peralatan atau barang pribadi yang tidak digunakan di fasilitas setiap hari perlu dikeluarkan dari fasilitas atau disimpan jauh dari area makanan. Beberapa makanan disimpan pada suhu 47 derajat Fahrenheit. Fasilitas ini menggunakan rak kayu. Seekor anjing berada di dekat fasilitas makanan di area persiapan makanan di luar. Pabrik tidak menyimpan catatan manajer makanan bersertifikat. Tidak ada sarung tangan di fasilitas tersebut. Masa simpan telur adalah 18 November. Fasilitas makanan tidak menyediakan wastafel utilitas atau fasilitas pembersihan dengan saluran pembuangan lantai. Perangkap tikus terbuka tersebar di seluruh fasilitas dan dapat mencemari makanan, peralatan, atau perkakas. Jika pintu belakang dibuka, jendela ventilasi udara juga harus dibuka.
Dapur Persiapan Empanadas Commissary di Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 November. Tidak ada pelanggaran.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 November. Lewat. Makanan di lemari es non-susu disimpan pada suhu 47 derajat Fahrenheit.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, pemeriksaan lanjutan, 8 November. Lulus. Tidak ada pelanggaran.
Makan di Immaculata University Parkhurst pada tanggal 8 November di 1145 King Rd. gagal. Yogurt kemasan ImmacuLatte tidak diberi label dengan benar. Kompartemen pembeku mesin es krim perlu dicairkan dan dibersihkan. Kompartemen pembeku mesin es krim perlu dicairkan dan dibersihkan. Lampu di dapur Nazareth padam. Gagang wastafel panas dan dingin di dekat area makan di dekat pembeku kotak es krim telah tertukar. Tombol pengatur suhu pencucian mesin pencuci piring suhu tinggi rusak, dan suhu pencucian yang benar tidak tercatat. Tidak ada ubin langit-langit di seluruh dapur Nazareth. Barang-barang kalengan yang diamati di dapur Nazareth dan dapur pusat mahasiswa IHM sangat penyok, bengkak, dan rusak. Barang-barang ini digunakan di fasilitas makanan. Suhu saus dan keju adalah 51 hingga 63 derajat Fahrenheit. Unit pendingin panggangan di dapur Pusat Mahasiswa IHM rusak. Masa kadaluarsa susu di lemari es adalah 1 November. Handuk penyerap digunakan sebagai lapisan untuk seluruh ruang pendingin di fasilitas tersebut. Sertifikasi manajer makanan bersertifikat telah kedaluwarsa pada bulan Agustus.
Kantor Pemadam Kebakaran Kennett #1, 301 Dalmation St., 8 November. Lewati. Pipa pembuangan tangki tengah dari tiga tangki bocor. Dispenser tisu toilet wanita membutuhkan baterai baru.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, tindak lanjut, 12 November. Lewat. Fasilitas makanan tidak mempekerjakan manajer makanan bersertifikasi Chester County.
Sekolah Menengah Fred S. Engle, 107 School House Rd., 12 November. Lewat. Apple dipamerkan tanpa penutup.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 November. Wastafel dapur tidak memiliki suhu air panas minimal 100°F. Dua stoples penyok terlihat di ruang penyimpanan kering, yang seharusnya digunakan di fasilitas tersebut. Apel utuh yang telah dibersihkan terlihat di jalur prasmanan tamu. Tidak ada perlindungan dan ada risiko kontaminasi. Bersihkan lantai di bawah mesin pencuci piring. Singkirkan semua peti susu dari fasilitas, karena peti susu tidak dapat digunakan sebagai wadah penyimpanan permanen dan tetap.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 November. Gagal. Rak di lemari es No. 4 berkarat dan tidak lagi bersih. Meja penggorengan miring, ventilasi langit-langit, dan dinding di bawah pipa mesin pencuci piring perlu dibersihkan. Ada dinding berdebu di belakang lemari es. Air panas di wastafel saluran servis hanya 97 derajat Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., tindak lanjut, 9 November. Lewat. Banyak kotak makanan disimpan langsung di lantai ruang pendingin.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, tindak lanjut, 12 November. Lewati. Cangkir tanpa pegangan digunakan sebagai sendok untuk gula.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, laporan lanjutan, 12 November. Wadah plastik untuk makanan disimpan langsung di tanah.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, tindak lanjut, 10 November. Gagal. Fasilitas tersebut tidak memiliki manajer makanan bersertifikat.
Boston Market, 66 South 3rd St., tindak lanjut, 9 November. Lewat. Tekanan air di ketiga wastafel sangat rendah.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 November. Gagal. Bersihkan bagian dalam mesin es dapur. Mesin es di bar utama, lemari es kontinental dua pintu di bar lantai atas, dan troli es di dapur semuanya rusak atau tidak digunakan. Fasilitas ini tidak memiliki manajer makanan bersertifikat Chester County. Pico de gallo dan keju tidak dibekukan dengan benar. Suhu air panas di stasiun pelayan dan bak cuci mesin pencuci gelas adalah 86 derajat Fahrenheit. Pastikan untuk menyediakan setidaknya satu set lengkap sumbat pembuangan untuk setiap bar. Dinding di belakang bak cuci tiga tangki, area pel dan semprot, lantai freezer, penutup kipas lemari es, area penyimpanan bahan kimia, dinding jalur memasak asap, dan kotak penyimpanan rak perlu dibersihkan. Bak cuci mesin pencuci gelas penuh dengan cangkir dan gelas. Tiga tangki dan dua tangki disiapkan untuk kebocoran pada pipa pembuangan bak cuci. Langit-langit kamar mandi wanita yang bernoda bocor.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12 November. Lewati. Makanan yang sudah disiapkan disimpan dalam lemari es kontinental dua pintu tanpa label makanan seperti biasanya. Bak cuci tiga tangki di belakang bar utama tidak dipasang dengan benar. Bersihkan, bilas, dan disinfeksi. Gagang sendok es menyentuh es layanan publik di freezer bar utama. Makanan siap saji yang berpotensi berbahaya yang disiapkan dan disimpan di fasilitas makanan selama lebih dari 24 jam tidak diberi tanggal.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 November. Lulus. Matikan lampu di atas area memasak. Lalat buah di dalam dan di sekitar tiga baskom di belakang bar utama. Kotoran seperti minyak menumpuk di filter tudung kompor. Lantai di bawah penggorengan tidak bersih. Ubin langit-langit di dapur terdorong ke belakang.
Restoran Meksiko dan Bar Tequila La Patrona, 400 Bridge Street, pergantian pemilik, 8 November. Lulus. Penutup celah pintu hilang di bagian bawah pintu ganda rumah bata. Langit-langit di sisi kiri sistem ventilasi rusak dan hilang. Terdapat kekurangan ubin langit-langit vinil di atas mesin es di ruangan samping.
Sekolah Dasar Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 November. Lewati. Ketiga wastafel cuci tangan tidak memiliki air dengan suhu minimal 100 derajat Fahrenheit.
Aramark dari Sekolah Dasar Manavon dan Pusat Pendidikan Anak Usia Dini Regional Phoenixville, tindak lanjut, 9 November. Lulus. Tidak ada pelanggaran.
Kampus Pickering, Sekolah Menengah Kejuruan Teknik, 1580 Charlestown Road, 9 November. Konsentrasi amonium kuaterner dalam larutan sanitasi tangki pencuci piring tiga kompartemen adalah 150 bagian per juta. Terdapat sabun dan tisu kertas di wastafel di sebelah wastafel tiga kompartemen di bagian depan dapur, tetapi tidak ada indikasi bahwa wastafel ini digunakan untuk mencuci tangan.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 November. Lewati. Tutup unit pizza disegel dengan selotip. Panggangan, lantai di sekitar mixer, dan bagian dalam microwave harus dibersihkan. Freezer vertikal di ruang bawah tanah perlu dicairkan.
Gereja Branch Life, 780 Pughtown Rd., tindak lanjut, 12 November. Silakan lewat. Alat dan perlengkapan cuci tangan tersedia di samping wastafel di dua kompartemen. Area ini tidak dikhususkan untuk cuci tangan.
Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10 November. Pabrik tersebut tidak mempekerjakan karyawan bersertifikasi sebagaimana dipersyaratkan.
Restoran dan Bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 November. Lewat. Penutup atas troli kotak tepung di sebelah wastafel persiapan makanan retak.
7-11, 904 Swedesford Rd., tindak lanjut, 9 November. Lewat. Manajer makanan bersertifikat tidak terdaftar di Departemen Kesehatan Chester County.
Sekolah Menengah Atas Conestoga, 200 Irish Road, 9 November. -Tekanan air panas di wastafel di ruang mesin pencuci piring rendah. Wastafel di dinding kiri area oven konveksi tidak dapat digunakan. Semangkuk roti diletakkan di atas pelindung percikan di jalur produksi layanan, tanpa penutup. Unit pendingin Victory tidak berfungsi. Lampu langit-langit di sisi paling kanan ruang penyimpanan kering perlu diperbaiki. Bohlam lampu atas di sisi paling kiri ruang penyimpanan kering perlu diperbaiki.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unit #25, 8 November. Bagian atas oven bata, penutup luar di atas oven bata, penutup dan naungan di bawah oven pizza, dan ventilasi langit-langit toilet wanita tidak dibersihkan secara teratur untuk mencegah penumpukan debu, kotoran, dan cipratan. Buang sisa makanan lama di wastafel untuk keperluan selain mencuci tangan. Sayap ayam yang sudah dimasak diletakkan di piring tipis yang didinginkan pada suhu ruangan. Tidak ada catatan kontrol waktu pizza yang disediakan. Gasket di Pintu Bain Marie Pizza robek. Gasket pintu bain marie jalur memasak robek. Tidak ada sabun di wastafel di jalur memasak. Lampu di toilet pria tidak menyala. Semua lisensi perlu dipublikasikan.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Keluhan, 10 November. Gagal. Terlalu banyak lemak pada sistem ventilasi tudung depan dan panel dinding sekitarnya. Area sisa makanan yang mengeras di meja persiapan bagel dan panel dinding yang berdekatan. Makanan di kantong karet yang digunakan sebagai tempat sampah kotor. Serpihan bagel di lantai dan panel dinding oven. Bak cuci tiga kompartemen, lantai dan panel dinding sekitarnya semuanya kotor. Sistem ventilasi tudung dan pekerjaan perpipaan terkait penuh dengan lemak. Terlalu banyak biji-bijian di lantai di bawah mesin penjual otomatis selai dan jus. Serpihan dan debu di lemari es, langit-langit, dan penutup kipas. Jus kemasan di etalase tidak disiapkan atau digunakan sebelum tanggal kedaluwarsa. Pendingin smoothie tidak memiliki termometer. Kit uji QAC yang ada rusak karena air. Sirup menumpuk di alat penyemprot soda. Staf mengeringkan pisau, talenan, dan meja yang sedang digunakan. Jamur tumbuh di bagian dalam mesin es. Terdapat beberapa kecoa mati di lantai di bawah wastafel tiga kompartemen. Telur cair dan putih telur ditempatkan pada suhu ruangan. Suhu pendingin smoothie adalah 43 derajat Fahrenheit. Setelah pengukuran, kandungan disinfektan QAC di wastafel tiga kompartemen kurang dari 150 bagian per juta. Pabrik tersebut tidak memiliki manajer makanan yang bersertifikasi oleh Departemen Kesehatan Chester County.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., tindak lanjut, 10 November. Lewat. Debu dan minyak di saluran ventilasi tudung asap. Remah-remah adonan di papan dinding.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 November. Lulus. Dua wadah susu kadaluarsa ditempatkan di lokasi. Talenan meja kerja retak. Perubahan warna dan material yang terlepas di lantai ruang pembeku. Satu kantong campuran custard, gunakan sesuai tanggal 1 Oktober. Lantai epoksi di bawah roda penggorengan aus, memperlihatkan beton di bawahnya.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 November. Lulus. Wadah isian donat tidak diberi label. Suhu internal kentang tumbuk dan iga antara 86 dan 89 derajat Fahrenheit. Dua bola lampu di bar makanan panas hilang, dan satu bola lampu mati. Terdapat es dan serpihan lepas di lantai ruang pendingin toko roti. Es menumpuk di lantai ruang pembeku. Lantai ruang pendingin deli, lantai ruang produksi, dan lemari samping perlu dibersihkan. Terdapat lalat kecil di area pencucian piring toko roti. Bak cuci tiga kisi di toko roti, bak cuci persiapan makanan di ruang persiapan produksi, rak pembeku cepat donat di toko roti, dan meja kaca di toko roti semuanya bernoda. Fasilitas tersebut tidak memiliki manajer makanan bersertifikat Chester County.
Sekolah Dasar King's Highway, 841 West Highway, 9 November. Lewati. Jaga agar saus ranch tetap pada suhu 61 derajat Fahrenheit.
Sunny's Kitchen Commissary di Gereja Providence, 430 Hannum Ave., dibuka pada 10 November. Lulus. Tidak ada pelanggaran.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, dibuka pada 12 November. Lulus. Fasilitas makanan tersebut tidak memiliki manajer makanan bersertifikat Chester County. Termometer yang digunakan untuk memastikan suhu makanan yang tepat tidak tersedia atau sulit didapatkan.
7-11, 1165 West Chester Pike, tindak lanjut, 8 November. Lantai di bawah kamar mandi belakang dan rak kotak soda perlu dibersihkan. Tidak ada manajer makanan bersertifikat Chester County.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 November. Gagal. Masker diletakkan di atas tisu kertas di meja persiapan. Tiga botol susu formula siap makan Similac Alimentum ukuran 32 ons berada di rak penjualan dekat lemari pendingin susu, pada tanggal 1 Oktober. Panci-panci ditumpuk, masih basah. Wadah plastik sekali pakai disimpan di rak di bawah area persiapan makanan, dengan permukaan yang bersentuhan dengan makanan terbuka. Wastafel di sebelah freezer dengan tiga pintu mengalirkan air dengan lambat. Dua piring sayap ayam yang sudah dimasak tidak tertutup. Permukaan penggorengan Henny Penny dan rak susu yang dipajang perlu dibersihkan. Retakan di lantai yang memanjang dari tangki lobster ke dinding belakang perlu diperbaiki. Lantai dan bagian bawah lemari pendingin dan freezer di seluruh toko dalam keadaan kotor. Di lemari pendingin, wadah deterjen pemutih diletakkan di rak yang sama dengan makanan. Di bar salad, suhu bumbu berkisar antara 56 hingga 60 derajat Fahrenheit. Kaca akrilik pada pintu geser di etalase daging dan keju pecah. Terdapat penumpukan es di dekat kipas angin di ruang pembeku di bagian toko roti. Lemari pendingin ayam, lantai di bawah tiga wastafel, lantai ruang persiapan, lantai bagian dalam lemari pendingin, lantai ruang pembeku, lantai lemari pendingin, kamar mandi pria, pengering tangan yang terpasang di dinding, dan ruang pendingin pabrik susu. Lantai lemari pendingin perlu dibersihkan. Mesin pencuci piring mekanis yang tidak digunakan di area pemanggangan ayam.
Hissho Sushi di Giant, 1502 West Chester Pike, 9 November. Lewati saja. Fasilitas tersebut tidak memiliki pengelola makanan bersertifikasi Chester County.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 November. Lewat. Kotoran menumpuk di penutup kipas di unit pendingin ruangan. Tidak ada air dingin di kedua wastafel.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 November. Lewati. Pabrik tersebut tidak memiliki manajer makanan bersertifikat Chester County. Masa simpan yogurt tanpa lemak adalah 5 November.
Dukung berita lokal. Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang peran Dana Pers Lokal Lancaster County di Lancaster County dan cara memberikan donasi bebas pajak.